Die perfekte Verbindung zwischen Tradition, Erneuerung und Leidenschaft

Das Schicksal hat die beiden zusammengeführt – beruflich wie auch privat – und aus dieser engen Verbindung einen einzigartigen Ort entstehen lassen, an dem nun Düsseldorfs erste echt neapolitanische Konditorei und Pizzeria zu finden ist. Der Ausdruck NU POC' E' NAPULE stammt aus dem Neapolitanischen und bedeutet "ein Stückchen Neapel".

Italienische und neapolitanische Spezialitäten

Wir sind Bäcker und Konditoren aus Leidenschaft. Unsere Passion ist es, unseren Kunden stets beste Backwaren und Torten anzubieten. Unverfälschte, reine Zutaten sind für uns ebenso selbstverständlich wie unsere traditionelle Handwerkskunst, die seit Generationen weitergeführt wird und die wir mit modernen Techniken und neu kreierten Rezepten kombinieren. So erreichen wir höchste Qualität, die man schmecken kann. Überzeugen Sie sich selbst von unserer täglichen Frische, Vielfalt und Qualität.

Unsere Spezialitäten

Diese feinen Köstlichkeiten erfreuen Leib und Seele:

Torten & Catering

«Die Süßspeise ist das Herz einer jeden Feierlichkeit. Sie macht Wünsche wahr und sorgt für Wohlgefühl. Eine Torte ist wie ein Glücksserum.»

Jedes Fest braucht seine ganz exklusive Süßspeise. Zu großen oder kleinen Anlässe lassen wir für Ihre Torte gerne unsere Fantasie spielen – mit größter Sorgfalt im Detail.
Wir bieten ausschließlich beste Torten und Buffets, ganz und gar nach italienischem Geschmack: Geburtstage, Partys, Jubiläen, Hochzeiten, Valentins-, Mutter- und Vatertag

Pizzeria Napoletana Düsseldorf

Warum unsere Pizza anders ist

Unsere Pizza entspricht allen Regeln des Originalrezepts für die neapolitanische Pizza, die von der UNESCO als "Menschheitskulturerbe" anerkannt wurde. Beim Teig und der Teigführung, bei den Zutaten und beim unterschiedlichen Belag – überall halten wir mit unserem Angebot fest an unserer mediterranen Tradition.

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TEIGFÜHRUNG UND BEKÖMMLICHKEIT

Die Teigführung ist ein wesentlicher, aber kaum bekannter Prozess bei der Zubereitung einer guten Pizza. Deren Bekömmlichkeit hängt, anders als oft zu hören, nicht mit der richtigen Gärzeit zusammen, sondern mit einem anderen wichtigen Prozess: der Teigführung. All unsere Teige werden so geplant, dass wir nach der Dosierung der Hefe das Rezept im Hinblick auf die richtige Art und Dauer der Bearbeitung und der Ruhezeit anpassen, um so sicherzustellen, dass die Teigführung korrekt verläuft.

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MOZZARELLA

ist ein ursprünglich italienischer Pasta-Filata-Käse aus der Milch des Wasserbüffels oder des Hausrinds oder einem Gemisch beider Milcharten. Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. bezeichnet die „echte“, EU-weit geschützte Büffelmozzarella. Mozzarella Fior di latte ist aus Kuhmilch hergestellt, hierbei werden besonders in den Gegenden um Sorrent und Agerola spezielle Rinderrassen und Herstellungsverfahren verwendet. Provola Affumicata, ein geräucherter, kugelförmiger Filata-Käse aus Kampanien aus gereiftem Büffelmozzarella, der in zylindrischen Gefäßen über Stroh geräuchert wird.

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MEHL

Das Mehl spielt eine äußerst wichtige Rolle für eine optimale Pizza. Wir müssen die richtige Mischung von Mehlen höchster Qualität finden, aus steingemahlenen Bio-Getreidesorten, die mit Weizenkeimen angereichert sind. Traditionsgemäß benutzen wir ausschließlich natürliche Hefe (Mutterhefe).

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TOMATEN

San-Marzano-Tomaten mit DOP-Gütesiegel (offiziell: Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP) sind längliche Tomaten, die auch als Flaschentomaten bezeichnet werden. Sie zeichnen sich durch ein intensives und fruchtiges Aroma aus. Die San-Marzano-Pflanze ist eine alte Tomatensorte aus Italien, genauer gesagt aus Kampanien. Sie wurde nach dem Ort San Marzano sul Sarno benannt, wo sie zum ersten Mal gezüchtet wurde. Diese Region zeichnet sich durch ihre gemischte Vulkanlandschaft zwischen Meer und Bergen aus. Der fruchtbare Vulkanboden am Rande des Vesuvs, die intensive Sonne und die frische kampanische Meeresluft bilden das ideale Klima für das Heranwachsen der San-Marzano-Tomate. Diese Tomatensorte besitzt eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Einige unserer Spezialitäten

Pizza Napoletana, Pizze Rosse, Pizze Bianche, Focacce, Calzoni, Pizze Gourmet, Panuozzi Napoletani

Herzhafte italienische Snacks

Lassen Sie sich von landestypischen italienischen Snacks begeistern, zum Beispiel:

- Arancini sind eine Spezialität der sizilianischen Küche. Es handelt sich um frittierte Reisbällchen mit unterschiedlichsten Füllungen. Der Name leitet sich von Farbe und Form des arancino, der „kleinen Orange“ ab. Im Osten Siziliens findet man sie auch in anderen Formen. Gefüllt sind sie meistens mit ragù (Fleischsoße), Erbsen und Karotten, mit Mozzarella, Schinken und Béchamelsoße oder mit Mozzarella und Spinat 

- Olive all'ascolana Panierte Oliven mit Fleischfüllung.

- Crocchè Kartoffelcrocchè mit Mozzarella-Füllung und gekochter Schinken

Team

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Francesca Lerro

war der Beruf gleichsam in die Wiege gelegt und von Kindheit an hat sie das Handwerkliche und die Sorgfalt für alle Details und Geschmacksnuancen lieben gelernt. Mit jeder Menge Begeisterung, Fantasie und Kreativität schöpft die waschechte Neapolitanerin für ihre Spezialitäten aus den Familienrezepten der italienischen Tradition und verbindet sie mit ihrem frischen, natürlichen Stil.

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Antonio Lerro

war der Beruf gleichsam in die Wiege gelegt und von Kindheit an hat sie das Handwerkliche und die Sorgfalt für alle Details und Geschmacksnuancen lieben gelernt. Mit jeder Menge Begeisterung, Fantasie und Kreativität schöpft die waschechte Neapolitanerin für ihre Spezialitäten aus den Familienrezepten der italienischen Tradition und verbindet sie mit ihrem frischen, natürlichen Stil.

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Alessandro Medoro

stammt aus den Abruzzen und ist mit den Aromen des Meeres, frischer Landluft und gutem Essen aufgewachsen. Schritt für Schritt hat er sich seine Karriere in der Gastronomie von der Pike auf erarbeitet – in verschiedenen italienischen Städten und schließlich in Deutschland. Vor Jahren schon hat er seinen Weg gefunden, nachdem er seine Liebe zur traditionellen Kunst des Pizzabackens entdeckte. Geradezu besessen ist er bei der Suche nach Zutaten für Produkte in Spitzenqualität – und diese Verwendung ausschließlich feinster Grundprodukte hat ihm auch die Auszeichnung zum "Maestro Pizzaiolo" eingebracht.

Auszeichungen & Teilnahmen

  • Essberichte 2019
  • Gambero Rosso 2019
  • Guinness World Record 24. Juni 2018
  • Master Istruttore Pizzaiolo 27. April 2018 – Alessandro Medoro
  • 4. Platz beim 8. Pizza Art World Cup am 5. März 2018 in Düsseldorf

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